番茄排骨汤是指排骨加水煎熬，等快快熟时，加入切好的番茄，再煲一会即可。

菜品特色

烹简单

营养价值

营养丰富

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法二

原料：

番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

制作：

1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

做法三

主料：排骨500克(斩块)

配料：番茄100克、阳芋100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

调料：亨氏番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右

制作方法：

1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

2、排骨焯水后煲汤，约3小时。

3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄 排骨汤。

特点：

开胃、健脾、汤色亮丽。

小窍门：

番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。

健康提示

温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。

做法四

食谱原料

排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙

制作方法

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;

2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。健康提示

做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

小贴士

1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；

2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；