“祁州四绝”是中国中药加工史上的独特技艺，是对河北省安国市（古称祁州）传统中药加工技艺的高度概括，包含百刀槟榔、蝉翼清夏、云片鹿茸、镑制犀角四项核心技艺。这些技艺兴起于清朝中期安国药业鼎盛时期，以中药材精密切制工艺闻名。

历史背景

河北省安国市，原名祁州，自古以来便以“药都”和“天下第一药市”著称。位于京、津、石三角中心地带，距北京市约250公里，是全国中药材集散地。安国药市的繁荣始于药王庙的兴建以及对药王邳彤的敬仰，最初的药王庙“香火会”逐渐演变为庙会（药市）。随着药材市场的兴起，药材种植和加工炮制也随之发展。

祁州四绝

百刀槟榔

槟榔经过润制处理后，能够被切割成超过100片，每片厚度犹如棉纸，微风拂过时，可以轻轻飘起。

蝉翼清夏

清半夏经白矾水浸泡3昼夜后，蒸煮至半透明状态，趁热切制为厚度0.2毫米以下的薄片，成品薄如蝉翼，轻盈如雪，放在手中时，能够随风舞动。

云片鹿茸

通过加热后再进行切片，茸体含血部分切为0.3毫米云纹状薄片，骨质部分切制0.5毫米直片，制成的鹿茸饮片形状宛如云朵（含血部分）和直片（骨质部分），薄度堪比绢帛，45℃体表温度即可融化（放入口中时几乎瞬间融化）。药工需根据茸体温度变化调整下刀角度，全程控制在15分钟内完成。

镑制犀角

使用32齿特制钢锉（排刀）固定于木架，双手握持犀角匀速推拉刨削。每片厚度控制在0.05-0.1毫米，展开后呈完整刨花状曲面。因犀角贸易禁令，当代主要应用于水牛角等代用药材加工。